经典蓝罐曲奇

作者： 田果小厨房

做一个淡淡的女子，不浮不躁，不争不抢，不计较浮华之事，淡然地过着自己的生活。一入烘焙深似海！🐂🐒🐰🐶

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 15克
• 低筋面粉 115克
• 细砂糖 少量

经典蓝罐曲奇的做法步骤

步骤 1

70克动物黄油软化，一定要在室温下软化透

步骤 2

加入40克太古糖粉，搅拌均匀，加入15克全蛋液，我加的是鹌鹑蛋，因为重量合适，搅拌均匀。

步骤 3

加入115克过筛后低筋粉，搅拌均匀。

步骤 4

把面团做成长条形，形状任意，自己喜欢就好，放入冰箱冷冻，是冷冻，冷冻，大约30分钟，为了让面团变硬，方便切成5mm左右的小薄片

步骤 5

冷冻好，从冰箱取出，切成薄片，沾上冰糖，用力按压一下，粘的比较牢固

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步骤 6

步骤 6

整齐的摆入烤盘中，烤箱温度155度°，烤制大约15分钟，闻到香味就差不多了

步骤 7

成功出炉，酥脆香甜，适合各种人群。希望各位小主喜欢

步骤 8

夕阳下的曲奇，是不是更好看，更有食欲呢。

经典蓝罐曲奇的小贴士

1.黄油一定要室温软化到位，这个会多少影响曲奇的软硬度。 2.面揉好了，成型后，一定要冷冻，冷冻，冷冻。冷冻的时间小主们可以自己灵活掌握。硬了，能切成片就行。 3.烤制过程中，不一定非要上色才是熟，个人经验来看，上色后就有点火大了，白色稍微加深一点就可以。这个也是按照个人喜好来就行。 4.我家两个宝宝爱吃，我一般一次做三份的量，每一条大约230克，可以冷冻三条

菜谱创建时间：2021-02-24 10:41:21