在家就能做的豆豉辣椒圈

作者： 最爱生活烟火味

豆豉具有健胃消食，清热除烦，疏散表邪的功效，是美味又健康的食材。上班时单位门口有个小卖部，老板曾做过厨师，口头传授过豆豉炒青椒的做法，那会儿不做饭，没实际操作过。 去饭店特别爱点豆豉辣椒圈，前几天出去看到豆豉，买了袋回来。中午忙完快两点了，搜罗搜罗家里东西，做顿饭😄 馒头+豆豉辣椒圈+豌豆平菇面

用料

• 青椒 500克 大概10个左右
• 豆豉 适量
• 蒜 一个
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 葱 1根
• 鸡精 适量
• 花椒 适量

在家就能做的豆豉辣椒圈的做法步骤

步骤 1

没把材料拍一块儿，只能发俩图😓

步骤 2

葱，蒜，豆豉，青椒，切碎备用

步骤 3

1锅里加入油后，油要比平时多些哈，豆豉比较吸油。开小火，倒入花椒，一定要凉油放，能让花椒的味道更好的释放出来。闻到花椒味儿了，把花椒捞出来，火开大些 2.油热后加入葱段炒香，倒入豆豉末，翻炒出豆豉香味儿后，放青椒。 3.青椒下锅，倒进去点儿米醋，这样炒出来比较脆。 4.放糖，平时炒菜是不放糖的，这个菜不要少了糖，甜和豆豉的味道碰撞出的口感特别好。 5.闻到青椒的香味儿，就好了，放盐，鸡精，翻拌均匀，临出锅倒入蒜末，让菜的温度把蒜味儿激出来，蒜不要放早了，味道会变淡

步骤 4

配上一碗汤面条，馒头，美😊

菜谱创建时间：2021-02-23 15:24:27