取一容器放入面粉500克.盐6克.鸡蛋2个.小苏打1g分次慢慢加入热水250克和成面团饧30分钟.
30分钟后揉搓成光滑的圆长条盘在盘中（和盘蚊香相同)涂上油饧一晚（或是早上做好饧到晚餐前做）最少要六小时以上。
炸前取出放室温回软约30分钟（此时可以起锅烧油了）然后用手拉一遍如盘中，再用筷子挑二头像绕毛线。
油的温度以筷子放入热油锅中会冒许多小泡泡了，即可将面条绕筷子上，以自己喜欢的长度掐断后放入锅中油炸，筷子要等撒子定型再轻轻取出，保持中小火常翻面炸至金黄。
简单易操作酥酥脆脆香香的撒上炸好喽，想吃不，自己做的更好吃，关键是吃的放心。
再来一卷，真是灰常好吃。