1.京东买的冷冻金鲳鱼,提前一晚放冰箱冷藏解冻或,做之前直接室温解冻……。解冻方法看自己喜欢哦。
2.取出金鲳鱼
3.用刀轻轻刮鱼两侧,去除鱼表面的细小鱼鳞。
4.用刀沿着鱼肚轻轻剖开,使鱼肚能打开,去除内脏。
5.再打开鱼头,抠出鱼腮。
6.用清水将鱼冲洗干净,备用。
7.生姜去皮、切丝,均匀间隔铺在盘子里。将处理干净的鱼放到盘子里。
8.锅里放水,架上筷子或蒸架,把鱼放到架子上。
9.盖上锅盖,中火至水煮沸,再继续蒸煮15分钟。
10.关火,取出蒸好的鱼。
11.浇上生抽或蒸鱼豉油,轻轻混匀料汁,即可上桌。
1.喜欢吃剁椒或花椒口味的,可以在鱼身上铺一些剁椒或青花椒。