>先将所有配菜切丁或切片。 >剩饭用微波炉大火力加热（可以起到迅速变散的作用）
>鸡蛋加几滴冷水打散，热油下锅炒，盛出。 >锅里再加一些油，分别加入虾仁，青蒜，香肠煸炒变熟。 >剩下的配菜除菜心全部倒入（别忘了你的蛋），继续翻炒，至到土豆变软，加入一点老抽，一点照烧酱油，适量的黑胡椒粉和海盐。 >加入饭，继续翻炒。 >最后加入菜心，至菜叶变软就可以出锅。 配辣椒酱会更好吃。