烧茄子

作者： 海拉爱生活

用料

• 鸡蛋 1个
• 淀粉 4勺
• 茄子 1个
• 尖椒 2个
• 西红柿 1个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 生抽
• 盐

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，滚刀切块

步骤 2

切好配料：葱段、姜片、尖椒、西红柿、洋葱。蒜切末，单独放小碗，加入鸡精、味精、醋

步骤 3

鸡蛋打散加入盐、花椒面、淀粉，搅拌至糊状（可以加点面粉，更浓稠）

步骤 4

将茄子放入调好的鸡蛋糊中，起锅热油，炸至金黄（要炸茄子的时候再放入鸡蛋糊中，否则容易出水）

步骤 5

将炸好的茄子捞出单出装盘

步骤 6

起锅热油，将所有的配料放入锅中翻炒，加少许盐。翻炒之后，加入炸好的茄子，加少许老抽生抽。

步骤 7

出锅前，加入调好的蒜末，再加少许香油即可。

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2021-02-16 19:03:31