饼干底👆🏻 混合材料
压实
准备打发蛋清的糖，吉利丁泡水备用，乳酪隔水软化。
蛋黄与红薯泥、香草精混合。
乳酪中加入一半的酸奶混合均匀，把剩余酸奶倒入步骤4。再加入乳酪酸奶。
加入咖啡液，朗姆酒。每加入一种材料搅拌一下，最后加入吉利丁溶液。
加入几滴柠檬，分三次加入糖打发蛋清。打发完后，不用洗～直接低速打步骤7，保证混合均匀。
将三分之一蛋清与步骤7混合，再倒回蛋清中。翻拌
一半倒入模具，放上谷物棒。再倒入另一半。
冷藏一夜，食用前半小时冷藏。切块撒可可粉
1⃣️一定要选可生食的鸡蛋，真的介意，那应该也可以放烤箱烤熟吧（我猜是这样…） 2⃣️选无糖老酸奶，浓厚质地那一种！不然会有冰渣渣，可以把普通酸奶过滤乳清～ 3⃣️朗姆酒也可以不加 4⃣️可以换成吉利丁片 5⃣️表面覆干保鲜膜里冷藏也可以减少冰渣 6⃣️虽然步骤多但可以做成小份放冷冻随吃随取，但用到了生鸡蛋还是～半个月内食用完比较好。