前程似锦|素炒什锦（西兰花炒葫芦卜木耳玉米笋）

作者： 可能是颗人参吧

年节桌上，聚餐宴上，大鱼大肉之中，是不是需要一点素菜来丰富餐桌？ 烧烤火锅过后，是不是想吃些清淡一些的来缓和肠胃？ 好吃又减肥～五彩缤纷营养健康当然比水煮菜更有胃口啦！有寓意不单调，放在大鱼大肉之间也不输！快来get吧～

用料

• 西兰花 1朵
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 0.5根
• 玉米笋 3根
• 荷兰豆 一小把
• 白玉菇 1盒
• 鸡汁 2勺
• 蒜 3瓣
• 糖 0.5勺

前程似锦|素炒什锦（西兰花炒葫芦卜木耳玉米笋）的做法步骤

步骤 1

国际惯例～所有食材合个影。 素什锦，可以选用任何自己喜欢的蔬菜，我选的是西兰花，白玉菇，玉米笋，胡萝卜，荷兰豆，木耳，颜色搭配起来比较好看。

步骤 2

食材分类洗干净，木耳泡发，，胡萝卜去皮。

步骤 3

木耳泡发后洗干净，沥干水分，胡萝卜半根切片，玉米笋剖开对半切，白玉菇去根，荷兰豆去掉老筋。

步骤 4

烧一锅开水，加入几滴油和一点盐。

步骤 5

下入西兰花焯水1～2分钟。捞出后冲冷水（保持翠绿的颜色）沥干水分待用。

步骤 6

热锅中加入少量底油。

步骤 7

小火煎香蒜片。

步骤 8

这样就可以啦。

步骤 9

下胡萝卜片翻炒。

步骤 10

胡萝卜微微变软后下木耳和玉米笋翻炒均匀。

步骤 11

最后下荷兰豆，白玉菇翻炒。记住全程中大火哦。

步骤 12

加入2勺鸡汁。

步骤 13

白玉菇出水后下入西兰花。 我使用的马克西姆不粘锅，轻便又不粘，很适合颠勺哦～让菜和调味汁更均匀。

步骤 14

翻炒1分钟汁比较浓后加入一点糖提鲜。

步骤 15

就可以出锅啦～ 颜色缤纷又健康～

菜谱创建时间：2021-02-16 15:57:17