健康无糖粘豆包

作者： 长沙美善品嘟嘟

粘豆包是用各种豆类混合做成的点心，由于低脂低糖受到广大追求健康的人士的喜爱。尝试了几个版本，最后定稿，这是基础版的做法，大家可以适当加入自己喜欢的食材混合，更丰富粘豆包的口感。这个配方可以做20个左右的量。

用料

• 红豆 150克
• 红芸豆 100克
• 糯米粉 30克
• 红枣 20颗
• 蜜枣 20颗

健康无糖粘豆包的做法步骤

步骤 1

将豆类，米类浸泡4～8小时

步骤 2

浸泡好的豆类，米类，红枣，蜜枣放入蒸锅或者蒸盘，主锅放入800克水，设置1小时/V/速度1，将食材蒸熟

步骤 3

蒸好的豆子颗粒完整，但一捏就碎。

步骤 4

蒸好的豆子口感粉粉的

步骤 5

红枣和蜜枣也可以单独蒸好备用，红枣蜜枣蒸熟后去核剪碎备用。也可以将去核的红枣蜜枣放入主锅，3秒速度5打碎，不喜欢太碎口感可以用剪刀剪成小颗粒状。

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步骤 6

步骤 6

将蒸熟的豆类和去核的红枣蜜枣碎放入主锅，加入30克糯米粉，15秒反转速度3混合

步骤 7

混合拌匀

步骤 8

不用打太碎，能捏团即可

步骤 9

捏成60克一个的剂子

步骤 10

在糯米粉里滚一圈

步骤 11

放入蒸盘

步骤 12

主锅放500克水，粘豆包放入蒸盘，设置20分钟/V/反转小勺。

步骤 13

蒸好就可以开吃。

步骤 14

还有一种包裹皮的做法。皮的制作如下：240克糯米粉，120克中筋面粉，10克玉米油，220克开水，30秒速度3～6混合，用手捏成团，盖上保鲜膜。

步骤 15

切成20个剂子，每个里面包上馅料。这个馅料就不用裹上糯米粉，捏成剂子后直接包入。

步骤 16

放入蒸盘。

步骤 17

蒸25分钟即可。

健康无糖粘豆包的小贴士

食材可以加入蒸熟的紫薯，黑豆，花生，黑米，紫米，玉米粒等等混合。

菜谱创建时间：2021-02-15 08:10:35