白菜拌蛰皮

作者： 臻小灶

用料

• 白菜 4片
• 海蜇 100克
• 干辣椒 5个
• 醋 2勺
• 大蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 盐 5克
• 生抽酱油 2勺
• 香菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 白糖 半勺
• 白芝麻 4克

白菜拌蛰皮的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，白菜清洗干净，控水顶刀切丝。胡萝卜切丝，香菜切段。

步骤 2

海蜇丝提前浸泡泡出多余的盐，用60度的热水烫三秒钟捞出冲凉。

步骤 3

锅里加入少许食用油，干辣椒段用水清洗一下下入锅中小火炸香，加点白芝麻盛出备用

步骤 4

碗中调汁加入生抽，米醋，盐，白糖，香油搅拌均匀

步骤 5

食材都放入盆中加入蒜末，把调好的汁倒入盆中，加入干椒辣油

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步骤 6

步骤 6

拌均匀

步骤 7

即可装盘食用

白菜拌蛰皮的小贴士

海蜇要提前泡，要不太咸，焯水时间不能太长，缩水严重，咬不动

菜谱创建时间：2021-02-14 08:33:55