苦瓜洗净去瓤，切成约大拇指一半的块，放进微波炉蒸笼，中高火加热2分钟，到苦瓜将熟。
锅里下油，葱姜切好，略煎炒一会会。下洗净的虾，两面煎熟，把虾头按一按，煎到出香但未老。放进苦瓜，加盐，大火翻炒。加一大汤勺水，盖盖子略闷一会会，保证苦瓜还是脆的。
崽崽都觉得太好吃了，汤汁也不放过要用馍馍蘸着吃… 苦瓜是脆的口感，粘了虾味特别鲜美。虾汇合了苦瓜味，也特别清爽。滋味真好啊！