正斗布丁

作者： 馮馮馮小厨

每次做双皮奶都必定同步做布丁，因为布丁只要蛋黄，双皮奶只要蛋白 以下份量是对应上篇双皮奶用剩的蛋黄来做

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 500克
• 鸡蛋 12个
• 细砂糖 120克
• 玉米淀粉 12克
• 香草精或香草荚 5滴

正斗布丁的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡蛋后，蛋黄蛋白分离

步骤 2

加入120g白砂糖，然后搅拌均匀

步骤 3

白砂糖搅拌得差不多时候加入玉米淀粉

步骤 4

再倒入纯牛奶

步骤 5

再倒入淡奶油与香草精或者香草荚半条或一条调味，然后全部一起搅拌均匀

步骤 6

过滤几遍

步骤 7

分装，盖上保鲜膜（这个不需要用牙签刺穿保鲜膜）

步骤 8

中小火蒸10min

步骤 9

美味布丁ok喇～ 如果有条件，在布丁表面加上一层焦糖，简直就是完美！

菜谱创建时间：2021-02-10 20:43:48