鼠壳粿

作者： 霍虹

用料

• 鼠壳250g
• 红糖
• 油
• 糯米粉1kg
• 糯米500g
• 芋750g
• 蒜，香菇
• 虾米，花生 克

鼠壳粿的做法步骤

步骤 1

糯米饭煮熟，蒜 虾米 香菇 花生炒香后拌匀。下盐 味精 蚝油 沙茶mo

步骤 2

芋头跟糖一起下去蒸 熟后捣烂

步骤 3

鼠壳炒油和糖，炒得变色变黑。

步骤 4

鼠壳摘芯煮水，熬20min左右出来泡水，泡两天期间要换水两三次。捶烂

步骤 5

取三分之一的糯米粉加开水揉成团，开水下去煮煮到飘起来（等于熟了）放入剩余的三分之二糯米粉，加入鼠壳揉匀，期间要加水。趁热揉

步骤 6

包起来，开水煮沸后上锅蒸8-10min。

菜谱创建时间：2021-02-10 10:17:59