红烧肉

作者： 棒棒小爱妈妈

全家人认为饭店的红烧肉也没有这么好吃。

用料

• 五花肉 1000克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 8－10粒
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 干辣椒 2个
• 姜 3-4片
• 葱 3-4段
• 红豆腐乳汁 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅煮沸后再煮10分钟。

步骤 2

捞起后用热水冲洗干净控干水份

步骤 3

炒锅放油，炒五花肉至表面微黄

步骤 4

加入干辣椒、大料、葱段、姜片爆炒

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽炒匀

步骤 6

加入热水没过食材

步骤 7

转入砂锅，大火煮开后转小火

步骤 8

炖10分钟后，加入适量腐乳汁

步骤 9

小火炖1个多小时，筷子能一下子插入肉即可。加入冰糖，大火煮至汤汁浓稠。

步骤 10

收汁装盘。

菜谱创建时间：2021-02-09 21:10:33