准备好食材。
柠檬刨皮
室温软化黄油，搅拌成顺滑的状态，一定要提前软化哦。
倒入细砂糖，不用搅拌到细砂糖融化，搅拌均匀就可以。
1个鸡蛋液分3次加入、同时加入香草精搅拌均匀，拌成比较顺滑的黄油糊后加入柠檬皮碎，10克柠檬汁继续搅拌。
筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，用翻拌、切拌的手法将其混均匀。
冷藏好取出面团，一个约20克，揉成球形。建议带手套揉，不粘手，而且手温过高会融化面团。这个面团很软，基本揉两下就圆了
取出冷藏的面团，一个约20克，揉成球形。建议带手套揉，不粘手，而且手温过高会融化面团。这个面团很软，基本揉两下就圆了。
小球先裹一层细砂糖，再裹一层糖粉，放入垫有油纸的烤盘上，不用按扁。
送入预热至170度的烤箱，烘烤11-13分钟。 每个烤箱也能有温差，注意观察饼干的状态，烤完取出烤盘晾凉。 糖粉已经被涨开的曲奇分裂，形成美丽的白色裂纹，黄嫩嫩的曲奇搭配雪白的糖粉裂纹，超级美腻。
可可味：黄油50克，低粉110克，法芙娜可可粉10克，细砂糖65克，鸡蛋1个，香草精几滴，盐1克，小苏打2克，泡打粉1克，糖粉适量，细砂糖适量。 可可粉和低粉同步筛入。
抹茶味：黄油50克，低粉110克，抹茶粉7克，细砂糖65克，鸡蛋1个，香草精几滴，盐1克，小苏打2克，泡打粉1克，糖粉适量，细砂糖适量。 抹茶粉和低粉同步筛入。
超级美腻的雪花曲奇！