烤小豆腐（烤箱版）

作者： 鸢朝以南

本来这个小豆腐我是打算油炸的，因为油炸之后豆腐表皮会非常酥脆，配上里面的爆浆，真的绝了！ 但是，油炸热量真的超高！于是，直接扔烤箱里吧！

用料

• 包浆小豆腐 500克（约40个）
• 单山蘸水 适量

烤小豆腐（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

盒装的包浆豆腐，打开后放在水中，稍微清洗一下，放在厨房纸上吸干水分。

步骤 2

将小豆腐铺在烤盘上。 *中间一定要留空隙。

步骤 3

烤箱提前预热至180°C，上下火模式，将烤盘放入烤箱中层，烤25分钟左右。

步骤 4

取出沾单山蘸水或腐乳汁。 *腐乳汁做法：腐乳一块，用适量饮用水化开，加入适量小米辣碎、香菜碎、鱼腥草碎、生抽适量，芝麻油适量、白芝麻适量，拌匀即可。

步骤 5

里面会爆浆哦！

步骤 6

欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。 不定时更新食谱、随笔、游记等。

烤小豆腐（烤箱版）的小贴士

1⃣️烘烤过程中不要翻动，烤好之后很容易就拿下来了。 2⃣️豆腐不需要刷油，直接烘烤就行。 3⃣️油炸方法：油温160°C～170°C，炸至浮起，表面金黄酥脆即可。 *油炸一定要用厨房纸吸干豆腐表面水份！否则油遇水易溅油，高温容易受伤！

菜谱创建时间：2021-02-07 18:54:55