羊肚菌，小鲍鱼干，响螺片和生蚝干提前清洗泡发好。 锅中放水，加入猪脚，泡发好的羊肚菌，鲍鱼，响螺片，生蚝干和姜片。大火把水烧开，然后转中小火煲90分钟，接着放适量盐调味，然后放入提前泡开切段的腐竹，再煲20分钟就可以关火开吃了。 注意，放腐竹之前一定要先放盐，不放盐腐竹会煮烂。