除了盐和椰子油放进厨师机,1档混合成团,3档15分钟。
拉出粗膜后加入盐和椰子油,3档20分钟。因为不是吐司,所以不需要手套膜。打面随意啦。
滚圆,搓成水滴型。
擀成长长的倒三角,一定要够长,才能卷出造型。在宽的一头放肉松和芝士肠,卷起来。
放进烤箱,冬天发酵70分钟。 180度烘烤30分钟(不预热,直接烤,又省时间了)
出炉后,放到网架上晾凉。 架在煤气灶上节省空间还透气,我真是勤俭持家。
冬天的面粉吸水性更好一些,夏天需要减水10克左右。 除了称重,加黄油,整形,很省心的一款面包。 下班以后,6点开始做,9点结束,够快手啦。