潮汕烙烙粿（糯米饼）

作者： 一如既往的tang

农历腊月二十四，南方小年，俗称“祭灶节”，是潮汕“神上天”的日子，家家户户都得拜司命公（灶神）。

用料

• 糯米粉 200克
• 水 150克
• 白糖 40~60克
• 食用油 烙时用

潮汕烙烙粿（糯米饼）的做法步骤

步骤 1

准备食材：糯米粉、温水、白糖。

步骤 2

白糖倒入温水中，搅拌至融化，融化好的糖水一点点加入糯米粉中，揉面成手感软糯的团。

步骤 3

分成8份，按压成饼状。

步骤 4

用手捏开再薄一点，不粘锅放少许油，小火烙。

步骤 5

喜欢吃芝麻的朋友可以在步骤4完成后两面粘白芝麻或者黑芝麻，看个人喜欢吧。

步骤 6

最好是一个一个地烙，一边烙一边用铲子压扁压薄，翻面继续压扁压薄。

步骤 7

饼会不断地变大，一定要小火。

步骤 8

烙到两面金黄色就好了。

步骤 9

这是烙好粘芝麻的

步骤 10

成品8个，比盘子略小一点。喜欢吃小点的朋友可以分成12份。配潮汕功夫茶很不错哦！😁

潮汕烙烙粿（糯米饼）的小贴士

1、不能用冷水哦，不然白糖没法融化。 2、按压糯米饼时可以沿着边缘旋转按压。 3、糯米粉用三象牌水磨糯米粉，平时做糯米糍也可以，这个牌子的糯米粉口感好。

菜谱创建时间：2021-02-05 12:40:42