简易萝卜糕～家庭版

作者： 享受简单的快乐

多年前在广州工作过，很喜欢这座城市🌹！也喜欢这座城市的美食😋！ 那时是因为学校对口去那边实习的，工资也不多，好多美食都没有想吃就吃😹，本来计划好去年过年去广州和顺德旅游的，结果疫情爆发没能成行，有些遗憾！有机会一定要补上这趟旅行，除了满足一下我及家人的口腹之欲外，我还好想看看曾经工作过的地方，想念家人时压过的马路，和同学逛过的公园，真的好怀恋我的青葱岁月，感觉想着想着往事历历在目啊，好一波回忆杀🌹记得当时吃到的一些广式早茶、晚茶的小点，美味到现在都恋恋不忘啊！确实好好吃👍 家里好多腊肉，想着做点萝卜糕好了，在下厨房搜索了一下，看到好多萝卜糕的做法，有一些食材家里没有，借鉴一下老师的方子🙏再结合自己家里现有的材料，终于做出来了，在此做个纪念，可能没那么正宗，味道还行，我已经很满足了😋

用料

• 白萝卜3斤
• 粘米粉250克
• 腊肉 适量
• 广式腊肠2根
• 盐 8 克
• 玉米淀粉50克
• 虾皮+干虾仁20克
• 黄冰糖10克
• 干香菇8小朵
• 蚝油少许
• 白胡椒3克

简易萝卜糕～家庭版的做法步骤

步骤 1

把萝卜刨丝，腊肠腊肉切小丁，香菇泡发后切丁，虾仁泡软后切小丁

步骤 2

食材切丁

步骤 3

先把腊肉放锅里炒出油，不用额外放油

步骤 4

出油后放入腊肠虾米虾仁香菇一起煸炒

步骤 5

腊肠炒香软后盛出

步骤 6

萝卜丝放入之前的炒锅里，放入盐和白胡椒，炒出水分

步骤 7

加入之前炒好的馅料

步骤 8

馅料与萝卜丝炒匀后分3次加入粘米粉，炒拌均匀，如果萝卜水分多了，开小火炒一下挥发一下水分，放入抹了油的模具中，按压紧实抹平整！我的模具装的比较满，差不多有5厘米的厚度，特意蒸了50分钟

步骤 9

晾凉

步骤 10

全部凉透后脱模，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一晚

步骤 11

切片！

步骤 12

做的有点多，我放袋里抽了真空送给家人一起吃！

步骤 13

美美哒😋

步骤 14

自己留点

步骤 15

真香👏

简易萝卜糕～家庭版的小贴士

年味正浓，简单美味，大家一起来做做吧！

菜谱创建时间：2021-02-04 23:55:49