薄荷猪蹄

作者： 静默不爱下厨

以前吃猪蹄一块就会觉得腻，自从学会了这个薄荷猪蹄后每一次要买一只大后脚猪蹄俩人吃才够，完全停不下来~

用料

• 薄荷 约20片
• 猪蹄1只

薄荷猪蹄的做法步骤

步骤 1

水烧开后将猪蹄下锅（买猪蹄的时候让老板不要用用火烧毛处理，这个很关键，千万不要用火烧毛，烧毛后的猪蹄做这道菜味道完全不一样！！）

步骤 2

猪蹄大火烧开10分钟后，加入莲藕（莲藕洗干净不去皮放入）和适量花生。

步骤 3

大火烧，水开后调至小火，盖上锅盖煮45分钟（期间要飞水和翻滚下莲藕）。 后捞起猪蹄花生莲藕，汤加点盐起锅开喝~（也是很浓郁很好喝的汤）。

步骤 4

大火烧油，油热后加入薄荷。

步骤 5

加入猪蹄和花生翻炒，加适量盐。

步骤 6

起锅前加入生抽，一点儿老抽上色。

步骤 7

起锅~

步骤 8

如果没有花生不加也是可以的，但是一定要有薄荷，这样猪蹄吃起来才会肥而不腻，吃一块想一盘~

薄荷猪蹄的小贴士

1.记住买猪蹄不要买用火烧过毛的！ 2.买莲藕的时候莲藕两头不要有洞，这样的莲藕里面藕洞都可能是泥。

菜谱创建时间：2021-02-04 20:41:01