奶香浓郁的牛奶小餐包

作者： 薯条沾腐乳

✅本来打算做几个汉堡胚，✳️但是自己的新烤盘还没有用过，💕就临时改变主意了，用海氏i7风炉烤箱做一盘牛奶小餐包吧 ❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ 工具： 海氏i7风炉烤箱 魔幻厨房11英寸金色深盘（23x28x5cm）

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 代糖 60克
• 盐 4克
• 牛奶 180克
• 杏仁片 少许

奶香浓郁的牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将酵母粉和代糖放入牛奶中搅拌均匀

步骤 2

然后将除了橄榄油以外的所有材料混合均匀

步骤 3

揉出粗膜

步骤 4

加入橄榄油

步骤 5

揉出手套膜

步骤 6

将面团放入密封容器中

步骤 7

放入烤箱，35度发酵1小时

步骤 8

取出按压拍气

步骤 9

分成12等份，揉圆

步骤 10

放入烤盘，中间间隔开

步骤 11

再次放入烤箱发酵至1.5倍大

步骤 12

准备好全蛋液和杏仁片

步骤 13

取出刷上一层全蛋液

步骤 14

放上杏仁片，放入提前180度预热好的烤箱中

步骤 15

180度烤20分钟

步骤 16

牛奶小餐包就出炉啦！一下就被我消灭了两个

步骤 17

成品图

奶香浓郁的牛奶小餐包的小贴士

①不同品牌的面粉在不同温度下吸水量都不同，牛奶不要一次加完，根据自己实际情况增减。 ②杏仁片可以用芝麻、瓜子代替。 ③上色OK时可以盖上锡纸，防止上色过度。

菜谱创建时间：2021-02-04 13:47:06