外脊切丝，（有的肉店会卖现成的肉丝）加少许底盐，白胡椒，淀粉，点少许水，少许油，抓拌均匀，腌10分钟。
大葱切丝，铺在盘底。
锅内加油烧热，放入腌好的肉丝，炒熟。
加足量的利民牌甜面酱（注意色泽和咸淡），加少许鸡精。 *不加盐，不加酱油全靠甜面酱调整味道* 试过其他牌子的甜面酱，利民的味道最正，如果选用其他牌子还需要自己加糖或盐调味。
加水淀粉勾薄芡，出锅，放在葱丝上。