首先,把桃胶洗干净后泡水至少8小时。
桃胶泡发后,需要把杂质清除干净。
木瓜半个,去皮后切成丁,颗粒可以切的稍大一点有口感。
把桃胶、木瓜倒入锅中,加适量水,炖煮40分钟。
40分钟后将适量冰糖、牛奶一并倒入,再煮5分钟让冰糖融化。
盛出碗内,搅拌一下,好让冰糖和牛奶能均匀,即可享用。
1、喜欢桃胶软烂一点的,可适当延长蒸炖时间。 2、牛奶炖煮时间不宜过长,水分蒸发会留下过多奶脂,口感会腻, 3、孕妇,哺乳的妈妈们不适合饮用,因桃胶有活血功效,请多加注意。 4、桃胶的挑选方法: ①桃胶颜色:好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透,像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的话颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好。 ②看煮的发度:好的桃胶泡发程度非常好,可以达到十倍以上,而且是一煮就化开了。 ③看煮的桃胶成品:煮好了口感有着一种Q弹感,如果是煮成水的,一般是老桃胶。