黑芝麻糕（马蹄粉版）

作者： 鱼_之之

喜欢黑芝麻的香味，看着头上的白发，赶紧趁假期做黑芝麻糕来吃😀这个甜度属于微甜哦😊我认为甜度够了

用料

• 马蹄粉 125克
• 黑芝麻 125克
• 黄冰糖 100克
• 水 500克

黑芝麻糕（马蹄粉版）的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，我直接买了熟芝麻

步骤 2

把黑芝麻和冰糖放进料理机打磨成粉，如果有破壁机或者研磨机效果更好，然后把芝麻粉倒入铁锅里加入水，开火搅拌几分钟，均匀后关火放凉

步骤 3

舀出一碗温温的芝麻汤，把马蹄粉多次拌入，直到全部融入芝麻汤种，成糊糊，目的是为了溶解均匀

步骤 4

把那碗马蹄糊倒入铁锅里搅拌均匀，此时铁锅里的芝麻汤是温温的，不烫

步骤 5

把一个涂了油的容器放入已经烧开水的蒸锅里，记得蒸锅里多放水，毕竟要蒸多层，小心烧干锅

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步骤 6

步骤 6

舀一勺放进容器去蒸2分钟，再舀一勺进入容器蒸2分钟，直到全部蒸，最后一层盖上锅要蒸8分钟，目的是为了蒸透所有层，放凉倒扣出来切块如图，无滤镜，就是这么黑😀

黑芝麻糕（马蹄粉版）的小贴士

记得锅里多放水，万一放少了，中间加水要加热水哦，如果希望口感更好，建议把芝麻和马蹄混合的糊过筛，口感更细腻。爱吃甜的，多放50克糖，清甜即可的口感就用100克糖足够了，再减就偏淡了

菜谱创建时间：2021-02-01 14:01:41