无黄油少糖太妃糖（消耗淡奶油）

作者： 鱼_之之

做奶油蛋糕后还剩下650毫升淡奶油，怎么办呢？于是搜索了许多太妃糖食谱，决定试试，少糖快手又美味是我下厨的准则，这个菜谱就诞生了

用料

• 淡奶油 300克
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 红糖 40克
• 麦芽糖 60克
• 杏仁 80克（可不加）

无黄油少糖太妃糖（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

把淡奶油，红糖，白糖，麦芽糖直接倒入锅里，我直接用锅称重，所有材料一次一次边➕边秤，不想再多洗碗了😁

步骤 2

开大火煮开，很稀，用木铲搅拌

步骤 3

煮开后转成小火，5分钟后如图

步骤 4

煮到浓稠，我看起来感觉差不多，用了温度计测量，我把锅离火🔥测量，133摄氏度啦，赶紧关火。看到其他菜谱125摄氏度就可以关火或者加入杏仁

步骤 5

我煮了两锅，第一锅➕杏仁，关火➕，我没有把杏仁放在烤箱里，因为此时厦门温度19摄氏度，我觉得不需要，可以搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀，放入铺了油纸的模具

步骤 7

还比较热的时候，我就开始切啦，怕凉了切碎

步骤 8

凉透了可以开始吃啦，酥脆好吃，奶味足足，绝对不输买的太妃糖，个人感觉真不需要黄油，这个甜度刚好，不甜不腻，酥脆好吃

菜谱创建时间：2021-02-13 20:05:55