生腊肠煮一下,熟腊肠也建议热水泡一下,防止切手。
土豆切细丝。防止变色,将土豆丝泡入水中。
小葱切段、大蒜拍碎、姜切片。
腊肠切片。
锅里少放油,放入大料、姜、腊肠,腊肠里面的肥肉比较多的可以炒时间长一些,把肥肉煎香。
倒入土豆丝翻炒。
加辣椒面、孜然粉、生抽、盐调味。少倒一些泡土豆丝的水。
好啦
吃吧