第一步：制作热卤汁：2勺孜然粉，1勺辣椒粉，蒜泥，白芝麻都放入，然后烧热油（2勺）浇上去，激发香味。再放入2勺生抽，半勺蚝油，适量的盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。
第二步：烧热水，把豆皮或者千张煮个5分钟。
最后就是把煮好的豆皮（或者千张）放入酱汁中，搅拌均匀，最后再放上葱花，就可以了。