爆浆曲奇（香橙曲奇）曲奇饼干

作者： 幸运小妹

秋冬是香橙的好时节，这时候的橙子皮薄水多，内里是水灵灵的果肉。香橙的清新香甜应该没有人会拒绝，再加上香橙实属是物美价廉的水果，所以被广泛的应用于蛋糕、西点或者饮品之中。今天，带来了一款香橙爆浆曲奇~ 糖水煮过的香橙片，晶莹剔透得铺在香橙黄油曲奇上，酥脆香甜。因为面团的配方内加入了半个橙皮屑的原因，增添风味的同时解了黄油的腻，一不小心就落入了橙子的陷阱。这款香橙爆浆曲奇绝对是这个冬天的当季爆品！

用料

• 糖渍香橙 纯净水：300g / 君度力娇酒：50g 砂糖：120g / 香橙片：适量 香橙曲奇配方 黄油：166g / 糖粉：60g / 杏仁粉：60g 低粉：205g / 盐：1.5g 全蛋：1个 / 香橙丝：5g

爆浆曲奇（香橙曲奇）曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将纯净水、砂糖、君度力娇酒、香橙片、所有材料放在厚底锅煮至沸腾。

步骤 2

煮开后，放在铺有油纸的烤盘，上面再覆盖一层，吸收多余的水分。

步骤 3

黄油，糖粉倒入打蛋缸，打至微发。

步骤 4

将低粉，杏仁粉，香橙丝，盐，一起倒入打至微发的黄油中，搅拌至沙粒状。

步骤 5

曲奇面团打至沙粒状后加入全蛋，打至成团即可。

步骤 6

封保鲜膜放冷藏静置30分钟。

步骤 7

然后檊至5毫米厚。

步骤 8

最后将提前做好的唐渍香橙放在上面。

步骤 9

风炉150℃，烤至15-18分钟。

步骤 10

出炉啦

爆浆曲奇（香橙曲奇）曲奇饼干的小贴士

饼干正常烤18分钟左右即可

菜谱创建时间：2021-01-27 23:21:22