准备食材：莴笋+蒜片+红椒+干辣椒+小米椒(不喜辣不放)。
把莴笋切条，加入适量食盐，腌制10分钟，倒出腌出来的水沥干；热锅凉油放蒜片+干辣椒+红椒小火炒香；倒入莴笋转大火快速翻炒，加鸡粉少许+香油1勺翻炒均匀，出锅。
盛出装盘。