用纸巾将肋骨洗净并拍干。然后从肋骨内部去除膜。
排骨两边都用芝加哥牛排调味料和约翰尼的调味盐充分调味。然后让肉静置约30分钟，然后再煮至室温。
同时，在锅中将番茄酱，蜂蜜，糖蜜和烟熏液混合在一起。将平底锅加热至中低水平，然后将酱煮约30分钟。
将烤架加热到华氏350-400度。将肋骨放在烤架上，并盖上烤架盖。让肋骨烤30分钟，然后旋转再烤30分钟。将温度降低至华氏300度，并在肋骨的两边慷慨地涂上烧烤酱。再烤15分钟，确保再刷几次烧烤酱。烹饪时间可能会有所不同，具体取决于您的烤架和肋骨的大小。