超有食欲的红烧鸡腿

作者： 帮小厨

鸡肉：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；5、调理月经不调、治疗贫血的功效。6、不易长胖

用料

• 鸡腿 8只
• 葱 0.5根
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 花椒 10粒
• 冰糖 10克
• 盐 2勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 大蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 辣椒 1个

超有食欲的红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

生姜切片，大葱切段，备好上述材料

步骤 2

在小鸡腿上面滑几刀（更容易入味），冷水下锅，放入2片姜，料酒少许焯水，开锅后煮1分钟，撇去浮沫，捞出待用

步骤 3

起锅烧油，放入花椒，辣椒，油温8成沿着锅放入一些盐（不易粘锅）。放入姜片、大蒜、葱段，炒香后，放入小鸡腿，煎至金黄，放入冰糖，此时小火，炒到沾满鸡腿发黄。放生抽，老抽，料酒各两勺，食盐两勺。小火搅拌一分钟。

步骤 4

锅内放入清水，摸过鸡腿。大郭烧开。转小火，盖盖煮20分钟。开盖中小火煮20分钟。煮至鸡腿跟与骨头分离，大火收汁，大功告成。

步骤 5

超下饭，很美味的，红烧鸡腿就做成了。工作较忙，平时分享的菜谱减少。希望工作之余与爱美食的食客一起研究美食。

菜谱创建时间：2021-01-25 13:56:31