『准备黑芝麻馅：』 1⃣️黑芝麻炒熟，花生，核桃煲熟去皮备用 🔸这里的花生和核桃可以替换为任意坚果 2⃣️黑芝麻，花生，核桃和糖放入料理机打成细末 3⃣️黄油融化倒入黑芝麻末中搅拌，再加入水混合均匀 🔹这个时候内馅流动性非常好，如果天气太冷馅料可能会凝固，放在热水上搅拌即可，其实是在融化内馅中的黄油 4⃣️将内馅放入容器放入冰箱冷冻层，方便之后操作 🔸小高姐使用了有密封条的塑料袋，我家没有所以我用锡纸垫在保鲜盒中代替
『准备巧克力馅：』 1⃣️花生煲熟去皮，压碎成小颗粒备用 🔸这里的花生可以替换为任意坚果 2⃣️黑巧克力加糖融化 3⃣️黄油融化倒入巧克力液中混合均匀 4⃣️将内馅放入容器放入冰箱冷冻层，方便之后操作 🔹小高姐使用了有密封条的塑料袋，我家没有所以我用锡纸垫在保鲜盒中代替
『准备红豆馅：』 1⃣️自制红豆馅备用 🔸我用的是妈妈做的红豆馅，附做法：红豆加适量水（大约没过红豆二指）放高压锅按煮豆键，煮好后按喜好加入红糖搅匀 4⃣️将内馅放入容器放入冰箱冷冻层，方便之后操作 🔹小高姐使用了有密封条的塑料袋，我家没有所以我用锡纸垫在保鲜盒中代替
『准备糯米皮：』 1⃣️糯米粉放入盆中，准备好开水和室温水 🔸〔可可汤圆皮〕与〔抹茶汤圆皮〕在这一步混合可可粉/抹茶粉与糯米粉 🔹不清楚小高姐用了那种糯米粉，我是用的家里做年糕的糯米直接打成粉使用的。但我看原视频评论区，用水磨糯米粉的同学有反应面团很脆，我并没有遇到这个问题，所以还需要自己尝试 2⃣️一边搅拌糯米粉一边加入热水，再分次加入室温水，时刻观察面团状态 🔸我的室温水并没有用完，应该是糯米粉吸水性不一样，所以一定要少量分次加入室温水。如果一次加多水，再加糯米粉即可 3⃣️揉成光滑面团放入盆中，盖盖饧面30分钟
『包汤圆：』 1⃣️馅料取出切成小块，搓圆备用 🔸我切成每个6克，可自己变动 2⃣️饧好的面团分成三份，一份搓成长条后切成圆柱体，其余两份装入保鲜袋备用 🔹我切成每份12克，可自己变动。两份面团暂时不用一定要用保鲜袋装好，不然干裂的会很快 3⃣️右手拿圆柱体面团从圆形端轻轻压下，形成小碗形状 4⃣️将小碗边缘略捏薄，放入芝麻馅 5⃣️右手拇指轻按住芝麻馅，食指托住小碗底端。左手虎口轻轻收口，最后搓圆
🎶煮汤圆很简单：水开放汤圆，煮至汤圆浮起即可享用🔚
这是我第一次做多口味的汤圆，以后还会继续优化滴～最后，祝大家都能做出软糯香甜的汤圆哦～ʕ •ᴥ•ʔ