酵母版油炸甜甜圈

作者： Sunny培培

用料

• 高筋面粉 30克
• 中筋面粉（普通面粉） 220克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 35克

酵母版油炸甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料搅拌，我用的是厨师机和面，揉至光滑阶段，在15分钟左右。

步骤 2

然后加入黄油，揉至出膜！

步骤 3

室温发酵至2倍左右大，室温25度左右，用手戳面团不回缩不塌陷即表示发酵完成！

步骤 4

发酵完成的面团排气，分十份左右，我称了重量，大约48.2克一个小面团，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右

步骤 5

没有甜甜圈模具可以直接用手，把面团先搓圆，用手指从正当中挖个洞，然后慢慢用两根手指把洞一边滚圆一边撑大整形成甜甜圈样子

步骤 6

油炸，油温160左右，记得翻面，炸至金黄偏棕色即可

步骤 7

筛上糖霜，或淋面巧克力酱即可

步骤 8

好看吗

菜谱创建时间：2021-01-23 20:52:34