白菜取叶的部分
锅中加水,烧开后将白菜叶放入锅中,烫塌秧儿了就捞出来。
荸荠冲洗干净
将荸荠削皮,切碎,胡萝卜也切碎。
将胡萝卜碎和荸荠碎放入肉馅中,加葱姜末,胡椒粉,五香粉,蚝油,生抽,色拉油,盐,搅拌均匀。
将白菜叶平铺开,将肉馅放到白菜上,摊开,两边陇上,卷好。
都卷完了,上锅蒸12分钟。
蒸好后,把盘子里的汁水倒入锅中,烧开后淋入水淀粉勾薄芡,蒸好的白菜卷从中间切开,摆在盘子中,将芡汁浇在白菜上面。
如果没有荸荠,可以用藕代替呦,要是藕也没有,那就或者木耳,或者香菇,或者平菇,反正是家里有啥就放啥吧。