清爽减脂菜！来盘杏鲍菇炒胡萝卜，好看还好吃

作者： 海天一色的厨房

杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，也是我们日常生活中比较常见的一种食材，它肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富。杏鲍菇中蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质都极为丰富。平时多吃杏鲍菇对身体健康很有好处，能够帮助提升体力，改善人体的血脂血压平衡，润肠排毒。 杏鲍菇有着淡淡的香气，烹饪后会散发出菇鲜味，口感类似于鲍鱼，虽然它是素菜，吃着却有吃肉的满足感，因此深得人们的喜爱 杏鲍菇的做法多样，既可以烤着吃，还能炸着吃，煎着吃，还能煮汤，今天给大家分享的是杏鲍菇其中一种很好吃的做法，吃起来感觉比油炸的还要好吃。 那就是与胡萝卜和青椒一起炒着吃，这几种有营养的食材搭配在一起炒的这道菜，又香又鲜超好吃，我家经常这样做，全家人都喜欢，有时炒一盘都不够吃。 这菜做法简单还易学，炒一盘只用5分钟，是非常好做的快手菜，下面，就快来跟着看看详细做法吧。

用料

• 杏鲍菇 2根
• 胡萝卜 半根
• 青辣椒 2个
• 葱 1段
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 花生油 20克
• 蚝油 1勺

清爽减脂菜！来盘杏鲍菇炒胡萝卜，好看还好吃的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇冲洗干净表面，切成小段，再切成薄片，最后切成粗丝，胡萝卜洗净表皮，刮掉，切成薄片，再切成粗丝，青辣椒洗净去蒂和白芯切成段，葱切葱花，姜切细丝；

步骤 2

锅中倒入水烧开，撒少许盐和几滴油，把杏鲍菇和胡萝卜条放入其中汆烫2分钟，使其变软后捞出沥干水分；

步骤 3

锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再把杏鲍菇和胡萝卜丝倒入翻炒干水分；

步骤 4

倒入青椒丝翻炒均匀，再倒入生抽、蚝油、白糖和盐翻炒入味即可出锅，非常简单的一道家常菜就做好了

步骤 5

成品图

展开全部

步骤 6

步骤 6

好吃好看，多吃还不长胖

清爽减脂菜！来盘杏鲍菇炒胡萝卜，好看还好吃的小贴士

杏鲍菇和胡萝卜经常汆烫再炒可以快速熟透，炒时也更易入味； 汆烫蔬菜时加盐和油，可以使汆烫好的蔬菜颜色更亮丽好看； 如果喜欢吃辣的，青椒可以选择辣点的，不喜欢辣的，直接用菜椒就可以； 这菜一定要大火快炒。

菜谱创建时间：2021-01-23 09:55:31