肉沫茄子 | 家常菜

作者： 今天吃咩呀

茄子是很多小朋友都不挑剔的蔬菜了吧，我是超喜欢吃咸鱼茄子煲的，但是买不到想要的咸鱼，只能来个肉沫茄子了，也是下饭的很。看来减肥要缓缓了QAQ

用料

• 茄子 1根
• 猪肉 100克

肉沫茄子 | 家常菜的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切成差不多拇指粗的条，猪肉选半肥瘦的剁成肉沫

步骤 2

茄子切好后焯水，不用太熟，稍微有点软就可以了，捞起备用

步骤 3

热锅烧油，爆香姜蒜末

步骤 4

倒入备好的肉沫，炒出油吃着更香，调半勺盐、半勺酱油继续炒香

步骤 5

肉沫翻炒上色后倒入茄子继续翻炒均匀，调半勺盐（前面猪肉已经放过盐，这里就不用放太多）和半勺酱油，加几滴老抽上色

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步骤 6

步骤 6

倒入半碗清水盖盖焖熟，大火收一下汁就可以装盘了

步骤 7

最后撒上葱花，配上白米饭也能吃几碗

肉沫茄子 | 家常菜的小贴士

猪肉炒的话我喜欢选带点肥的炒出点油更好吃

菜谱创建时间：2021-01-22 22:22:35