茭白炒腊肠

作者： 家和万事兴顺顺顺

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

用料

• 茭白 150克
• 腊肠 2根
• 蒜 5克
• 油 0.5勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2克

茭白炒腊肠的做法步骤

步骤 1

准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用

步骤 2

腊肠洗净沥干水份切成薄片

步骤 3

茭白切成斜刀薄片备用

步骤 4

锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份

步骤 5

锅中倒入底油放入蒜粒爆香

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步骤 6

步骤 6

放入腊肠中火炒出油香味

步骤 7

放入茭白大火快速翻炒均匀

步骤 8

放入盐和味精改中小火翻炒

步骤 9

茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长

步骤 10

腊肠先摆入盘中做装饰

步骤 11

中间摆入茭白就大功告成了

步骤 12

搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒

步骤 13

茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷

步骤 14

经典标配的早餐看着就好有食欲

步骤 15

茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢

茭白炒腊肠的小贴士

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

菜谱创建时间：2021-01-21 15:35:52