小炒攸县香干

作者： 拾二食堂

对于豆制品，基本来者不拒，来了都能吃😋 马云家买的豆干，喜欢这种带点烟熏味儿口感的豆干，加点青椒🫑真好吃啊😋

用料

• 攸县香干 4块
• 长线椒 5根
• 五花肉 几片
• 蒜瓣 10克
• 蒜苗 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 油 5克
• 鸡精 适量

小炒攸县香干的做法步骤

步骤 1

豆干长这样👆

步骤 2

准备：豆干切片，青椒切段，蒜苗切段、大蒜剥好。

步骤 3

主锅加油，加姜丝，蒜碎，3分钟，炒香。

步骤 4

調出小炒肉程序，加入五花肉片～

步骤 5

一个10分钟的高温，榨油～逼出油脂～

步骤 6

最后2分钟，加入青椒～先煸炒下～

步骤 7

插入蝴蝶棒～一定要！

步骤 8

把豆干放在蝴蝶棒两边～

步骤 9

拿出勺子，做量具～

步骤 10

两勺生抽，一勺老抽～

步骤 11

炒个4分钟，V，反转小勺～

步骤 12

最后1分钟，加入蒜苗～

步骤 13

也可以来点鸡精～

步骤 14

时间到，完成✅

步骤 15

来个艺术照～

小炒攸县香干的小贴士

一定要加蝴蝶棒～一定要～

菜谱创建时间：2021-01-20 21:28:01