所需食材。
咸蛋黄捣碎，越细越好，内酯豆腐切块，淀粉加入少许水搅匀，备用。
百合煮6分钟，捞出备用。
锅内适量的油，微热时，加入蛋黄泥，不停搅拌，直至蛋黄泥颜色变深，不断起泡，时加水。（煸蛋黄酱的过程一定要用小火）
添加适量的水，放入豆腐和百合及适量的盐、白胡椒粉调味，中大火炖煮1—2分钟后加入水淀粉，收汤汁，淋香油，葱花，即成。