豆角焖面（无汁筋道干面）

作者： sodad

焖面是中原地区人民的生活记忆的味道， 打卤面、焖面亦然， 没有多余汁水，全都蒸干了，面条吃起来就是筋道爽滑的。 2道蒸，效率很高，灶台不闲着～

用料

• 豆角 克
• 面条 份
• 五花肉 克
• 葱 根
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 十三香 半勺

豆角焖面（无汁筋道干面）的做法步骤

步骤 1

生面条用油拌匀（蒸后不糊）

步骤 2

开水上锅，盖上锅盖大火蒸10分钟

步骤 3

熬猪油，放酱油、老抽，再炒豆角，加水

步骤 4

水量以没过菜为准，大火滚开

步骤 5

烧开后，倒一半卤汁备用 关小火，将蒸好的面条平铺于锅内，盖锅盖焖。

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步骤 6

步骤 6

锅盖出汽时将之前倒出的半碗汤汁浇在面上并拌匀，翻炒几下，收干汁水，即可出锅啦～

豆角焖面（无汁筋道干面）的小贴士

1.面条可以选择挂面、最好是鲜扁面最合适 2.炒菜加水适量，慢慢倒，太多了就容易导致豆角煸太烂。 3.辣椒建议在出锅之前放～

菜谱创建时间：2021-01-18 21:09:24