钱袋蛋糕💰（多图）

作者： 超星之火燎原

马上就要春节了，希望大家新的一年钱多多

用料

• 戚风蛋糕胚
• 牛奶 39g
• 玉米油 48g
• 白糖➕蛋黄 10g
• 低筋面粉 78g
• 鸡蛋 4只
• 白糖➕蛋白 59g
• 翻糖装饰
• 翻糖膏 120g
• 惠尔通色素 红色，黄色
• 金粉 银粉 适量
• 食用金箔 适量
• 蓝莓 适量
• 淡奶油 150g

钱袋蛋糕💰（多图）的做法步骤

步骤 1

做戚风蛋糕：牛奶，玉米油，糖10g搅打均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄。蛋白加59g糖打9分发，分次拌入蛋黄糊，烤箱160度中层15到18分钟

步骤 2

9cm直径圆形模压出蛋糕片

步骤 3

一共切了6片

步骤 4

垫片挤上一点打发的奶油，防滑

步骤 5

第二层蛋糕片修剪成比第一层小一点

步骤 6

挤上一层奶油

步骤 7

周围挤上奶油

步骤 8

整个蛋糕体覆盖上奶油

步骤 9

接下来做翻糖装饰（一个蛋糕的量） 取40g翻糖膏，加两滴红色色素

步骤 10

像玩橡皮泥一样混合色素

步骤 11

混合色素（图片不是40g的量）

步骤 12

表面垫上一层油纸或硅胶布，擀平呈长方形

步骤 13

轻轻围住蛋糕体

步骤 14

拿住上部分以防粘上奶油

步骤 15

多余部分剪掉

步骤 16

稍微修剪口部

步骤 17

底部可以用蘸水的画笔怼进去

步骤 18

剩下的红色翻糖膏可以做装饰

步骤 19

稍微调整

步骤 20

再取20g翻糖膏做些黄色盘扣

步骤 21

如果沾手可以抹一些白油（翻糖专用白油）

步骤 22

盘扣模具

步骤 23

用金粉上色

步骤 24

涂抹一些水就可以粘上装饰

步骤 25

金粉用色拉油化开就可以上色

步骤 26

涂金粉

步骤 27

撒一些蓝莓

步骤 28

涂上一些银粉

步骤 29

金箔

步骤 30

做了三个，很有新年的气氛

步骤 31

小袋子很可爱

步骤 32

不到四寸的小蛋糕

步骤 33

切开

步骤 34

有鲜奶油，味道还是可以的

菜谱创建时间：2021-01-18 00:40:59