茶叶蛋

作者： 小蜜1989

用料

• 茶叶 两把
• 鸡蛋 5个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 盐 2小勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 小米椒 2个
• 糖 2小勺

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，水开之后，煮五分钟起锅。

步骤 2

桂皮，八角，小米椒，茶叶，老抽，生抽，混在一起。 盐和糖，单独放，不粘碗底。

步骤 3

冷水过一下煮熟的鸡蛋，这样不容易黏壳，好剥。 然后倒掉水，敲碎蛋壳。

步骤 4

把鸡蛋和调料都放到砂锅里，煮半个小时后，挺火一段时间，然后在吃的时候再炖半个小时，这样不容易老。

步骤 5

成品，剥起来很容易，也入味了。

步骤 6

摆盘看下。

菜谱创建时间：2021-01-17 17:06:47