绣球花馒头

作者： 噶嘣脆haha

大学里的台阶旁有几棵很大的蓝色绣球花 从第一次见到就心生欢喜 也许是因为甜甜的恋爱是从那里开始的 欢喜至今 今年结婚三周年段先生说会送我一盆大海蓝 话先撂这儿 静等夏天

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 255克（不固定，根据面粉的吸水率来）
• 南瓜粉 4克
• 蝶豆花 8朵
• 热水 用来泡蝶豆花，泡成乌黑的蓝色，或者煮
• 柠檬汁 几滴

绣球花馒头的做法步骤

步骤 1

我们至少需要三种颜色的面团，图上做了四种，是蝶豆花水里加了几滴柠檬汁，有点泛紫色

步骤 2

蓝色面团擀薄，约1.5-2毫米厚

步骤 3

切一厘米宽的长条，再切成1厘米的小正方形（我用的烤肉剪刀）

步骤 4

南瓜面团搓细，约2-3毫米粗

步骤 5

剪成小粒粒

步骤 6

两种颜色都准备好啦，保鲜膜盖一下，容易干

步骤 7

白色面团搓高一点

步骤 8

一只手拍一只手做示范有点困难😂

步骤 9

但是我觉得你们都能看懂，用牙签把四个小方面片的一个角固定在一起，最后把一粒南瓜面团塞进去，一小朵就做好了

步骤 10

接下来就是重复

步骤 11

重复（花朵一定要挨的紧凑一些）

步骤 12

再重复，两只手操作会快一点，但是还是很费时，等做完了馒头就发起来了😄

步骤 13

直接上锅蒸就好了，开锅15分钟左右，关火再焖3-5分钟，当然要看你做的馒头大小而定

步骤 14

纯蓝色的，挨的很紧凑了，但是馒头发起来也还是有空隙

步骤 15

蓝紫色的，挨的不是很紧凑，蒸出来空隙就大一些

绣球花馒头的小贴士

蒸馒头我不在行，面团是婆婆帮我和的😂 我主要是想做这个花样 不难，就是需要耐心 ⚠️注意： 操作一定要快，不然手速真的赶不上馒头发的速度

菜谱创建时间：2021-01-16 19:29:08