蒸香菇肉丸

作者： 茹絮的美食生活

清蒸的肉丸子，保留了原汁原味，吃起来更加咸香味美， 饱满多汁、肉香嫩滑，相对于油炸来说，更加的健康，尤其是在干燥的冬季，更加容易出现上火症状，那便需要吃一些比较清淡不上火的食物，比如这款蒸丸子，便是非常适合干燥的寒冷的冬天的吃法，清淡营养，老人小孩皆宜食用，甚是美味。

用料

• 猪肉 200克
• 干香菇 5朵
• 葱 1根
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
• 五香粉 1小勺
• 玉米淀粉 1勺
• 香油 1勺
• 泡香菇水 1勺
• 酱汁材料 用量
• 泡香菇水 半碗
• 味达美醇品蚝油 1勺
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 玉米淀粉 1勺

蒸香菇肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

香菇洗净用水泡发

步骤 3

猪肉洗净切小块，葱切葱花

步骤 4

香菇去蒂切片，泡香菇水留下备用

步骤 5

将猪肉、香菇放入料理机中

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步骤 6

步骤 6

打成末

步骤 7

加入1勺味达美臻品料酒、1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油、1小勺五香粉、1勺玉米淀粉、1勺香油、1勺泡香菇水，搅打上劲

步骤 8

取适量的肉末搓成丸子

步骤 9

摆放入盘中

步骤 10

放入蒸锅大火蒸12-15分钟

步骤 11

调酱汁：半碗泡香菇水+1勺味达美醇品蚝油+1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油+半勺白糖+1勺玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 12

将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中，加入酱汁，煮至汤汁浓稠关火

步骤 13

浇倒在香菇肉丸上，撒上葱花即可

步骤 14

成品图

步骤 15

图二

菜谱创建时间：2021-01-15 23:36:47