牛蛙火锅

作者： 小格宝宝

冬天到啦，吃个热腾腾的牛蛙火锅吧！

用料

• 牛蛙 6只
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 姜 3片
• 盐 10克
• 生抽 4勺
• 小米辣 5个
• 小青椒 3个
• 紫苏 10片
• 莴笋 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺

牛蛙火锅的做法步骤

步骤 1

牛蛙切块洗净，放盐 料酒腌制10分钟

步骤 2

一勺盐，两勺料酒

步骤 3

姜蒜小米辣切好备用

步骤 4

青辣椒 紫苏 莴笋片切好备用

步骤 5

郫县豆瓣 蚝油备好

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入大量油，油热放牛蛙下锅炸至定型马上捞出（一坨一坨慢慢放不然会黏锅）可分两次炸

步骤 7

炸个几十秒捞出

步骤 8

留底油小火放入姜蒜小米辣爆香

步骤 9

放入郫县豆瓣一勺，花椒粒20，凉水300ml，生抽4勺，蚝油1勺，煮开

步骤 10

水开后放入牛蛙煮3分钟入味

步骤 11

放入莴笋片，青辣椒段，盖好锅盖煮5分钟

步骤 12

加入紫苏翻炒一下，盖盖焖一分钟

步骤 13

出锅，开火煮可加入自己喜欢的青菜

菜谱创建时间：2021-01-15 00:10:04