温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕

作者： 烘焙星球BAKING

今年的冬天來的有點迅猛... 在南方的我冷的瑟（已）瑟（冷）發（哭）抖 這時我在想要是來一個巧克力蛋糕 還是熱的那是多麼溫暖而美好的時刻啊 然後就有了以下這個视频～ 希望能溫暖你們❤️

用料

• 黑巧克力 135克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 30克
• 朗姆酒 适量

温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的是70%黑巧克力吃起来更浓郁⚠️喜欢偏甜的可以用牛奶巧克力

步骤 2

一定要隔水加热融化⚠️不要直接加热

步骤 3

鸡蛋和细砂糖直接打发至蓬松发白

步骤 4

加入面粉过筛

步骤 5

巧克力糊分2-3次加入面糊中拌匀

步骤 6

加入朗姆酒/威士忌适量加入⚠️看个人口味也可以不加

步骤 7

面糊装入裱花袋挤至八分满⚠️烘烤过程中蛋糕会膨胀开裂

步骤 8

烤箱提前预热🔥220℃ 5分钟⚠️如果想中间更流心可以缩短烘烤的时间或挤面糊时在中间放入一颗巧克力🍫

步骤 9

一定要趁热吃喔～小心烫嘴😉

步骤 10

撒点糖粉装饰～ 超满足的巧克力蛋糕 希望能带给你们一丝温暖♨️

温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的小贴士

🔺巧克力和黄油必须隔水加热融化 🔺面糊中间放一颗巧克力会更流心 🔺面糊搅拌均匀无颗粒即可 🔺朗姆酒根据个人喜好添加

菜谱创建时间：2021-01-14 17:55:26