鸡爪煲

作者： 今天吃什么好v

搬运自B站up小夏哒独炊日记 自用

用料

• 鸡翅 半斤 鸡爪 一斤 生姜 2片（焯水用） 料酒 15ml（焯水用） 花椒 一小撮（焯水用） 洋葱 半个 山芋 1个 大蒜 3瓣 豆瓣酱 2勺 番茄酱 1勺 油泼辣子 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 白胡椒 半勺 食盐 1勺

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪鸡翅。洋葱切丝， 蒜切小块 。冷水下锅焯鸡爪，加入料酒、姜片、花椒。大火煮开撇沫。捞出置入冷水备用。

步骤 2

调配酱汁：豆瓣酱2勺 番茄酱1勺 辣椒油1勺 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺 白胡椒半勺 食盐一勺 可加一勺沙茶酱

步骤 3

大火热油下洋葱蒜片炒香，加一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入鸡爪翻炒均匀。倒入酱汁翻炒。 倒入高压锅。

步骤 4

加入土豆鸡翅，大火煮开，小火炖10—15分钟。放入年糕煮两分钟。开锅撒葱花香菜芝麻。

菜谱创建时间：2021-01-13 20:48:31