奶黄包

作者： 兰雀-Lacheer

冬天，最适合吃热乎乎的美食。今天来跟大家分享奶黄包的做法，奶黄包既营养又健康，非常适合作为一份温暖的早餐来享用！

用料

• 兰雀牛奶 300g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 15g
• 玉米淀粉 15g
• 奶粉 20g
• 细砂糖 45g
• 黄油 20g
• 中筋面粉 250g
• 酵母 2.5g

奶黄包的做法步骤

步骤 1

将2个蛋黄，15g低筋面粉，15g玉米淀粉，20g奶粉，40g细砂糖，再加三分之一牛奶，搅拌均匀

步骤 2

加入剩下的牛奶再搅拌均匀

步骤 3

再加入20g融化的黄油搅拌均匀

步骤 4

再过筛到平底锅里面

步骤 5

中小火不停搅拌

步骤 6

最后搅拌到可以炒成团出锅

步骤 7

趁热搓成长条，再平分成10小段

步骤 8

趁热搓成小球

步骤 9

拿一个碗将250g中筋面粉，2.5g中筋面粉，5g白糖进行搅拌均匀，再加入150g兰雀牛奶搅拌均匀

步骤 10

搅拌搓成一个面团

步骤 11

再放在案板上揉匀揉透成光滑的面团，接着搓成长条，再切成10个大小均匀的小段，盖好保鲜膜防止风干

步骤 12

将小面段压成薄皮，再将奶黄馅放入，先像包包子一样包住，再揉成球

步骤 13

做好后放在蒸屉里面进行发酵，醒发至1.5倍大按它有弹性

步骤 14

水烧开后，上锅大火蒸15分钟，关火再闷2分钟即可

步骤 15

一份奶黄包就成了

步骤 16

好吃又营养

菜谱创建时间：2021-01-12 13:37:10