鲍鱼蒸蛋

作者： 資深美少女

用料

• 鲍鱼 5只
• 鸡蛋 3个
• 蔥 3根
• 薑 3片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1个
• 椒庥油 5克
• 麻油 1勺
• 胡椒粉 3克
• 六月鮮轻盐昆布酱油 1勺
• 糖 3克
• 料酒 1/2勺

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

*材料秤重、冼净备齐

步骤 2

*薑、蒜、辣椒切小丁各齐 *蔥打蔥结备齐

步骤 3

*鲍鱼冼凈、刻花备齐

步骤 4

*电快锅下鲍魚、下蔥结、下薑、蒜末、下糖、下料酒、下结净水240克,焖煮11分钟,起锅备用

步骤 5

*鸡蛋打入一乾净盆中、搅散、过滤、去较大物质备用 *煮鲍鱼高汤加入已过滤蛋液中、搅拌、再次过滤、备用

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步骤 6

步骤 6

*起蒸锅、水开、入高汤蛋液、蒸10~12分钟、入饱鱼蒸2分钟、起锅备用

步骤 7

*美美摆盘 *poss......拍照

鲍鱼蒸蛋的小贴士

*鲍鱼高汤加入蛋液時,微温加入,物理作用,可增進蒸蛋的口感呦~🎵🎵🎵

菜谱创建时间：2021-01-12 10:29:33